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Passaram 2 anos... O nosso bebé já está um menino crescido e nós celebramos de forma simples, e em família, esta data tão especial (com um susto pelo caminho felizmente e entretanto ultrapassado pela mamã, nestes últimos dias). 

Como estava imenso calor, uma das ideias para o lanche foi uma salada fresca, com fruta e um delicioso vinagrete para acentuar a frescura. 

Demos uso a dos novos vinagres balsâmicos Gallo, o vinagre de cidra, para criar o molho da receita que partilhamos abaixo.

Vale a pena conhecer o tradicional de Modena, o Envelhecido e o Rosé que completam estas novidades.

Receita

Salada Fresca de Laranja 

Ingredientes

5 Laranjas + 2 Laranjas para o Vinagrete

1 colher de chá de Mel

90 gr. de Queijo Feta

500 gr. de miolo de camarão cozido (opcional)

200 gr. de mistura de Alfaces 

Sementes de Cânhamo a gosto

Vinagrete

2 Laranjas pequenas (grelhadas)

1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico de Cidra

1 colher de café de Mostarda (preferencialmente Dijon)

4 colheres de sopa de Azeite

Sal não refinado q.b.

Juntar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até obter um molho cremoso.

Nota: Receita inspirada na Salada Verde com Pêssegos do livro Brunch, da Joana Limão

Two years have passed... Our baby has turned into a little boy, and we have celebrated this very special day gathering the family. As it was a very hot day, we decided to prepare a fresh salad using fruit and a vinaigrette.

We have used the balsamic cider vinegar by Gallo to create this delicious recipe we are sharing below.

Gallo as also launched the traditional Modena Balsamic Vinegar, the Aged Balsamic and the Rosé Balsamic, all worth trying.

Recipe

Fresh Orange Salad

5 Oranges + 2 Oranges for the Vinaigrette

1 teaspoon of Honey

90 grs. of Feta Cheese

500 gr. of cooked shrimp kernels (optional)

200 gr. of Lettuce Mix

Hemp seeds as it pleases

Vinaigrette

2 small grilled and caramelized Oranges

1 tablespoon of Balsamic Cider Vinegar

1 coffe spoon of Mustard (Dijon preferably)

4 tablespoons of Olive Oil

Unrefined Salt as it pleases

Place all the ingredients into a food processor and blitz until you obtain a soft textured sauce.

Note: This recipe is inspired in the Salada Verde com Pêssegos (Peach Green Salad) recipe from the book Brunch, by Joana Limão.

Até já! / See you soon!

Nota / Note: Este post resulta da nossa experiência com os Vinagres Balsâmicos da Gallo / This post is the result from our experience with Gallo Balsamic Vinegars